Descripción
El Carbón de Quebracho Blanco Premium es uno de los mejores del mundo ya que su poder calorífico es de nivel superior al otro tipo de carbones y es capaz de mantener una temperatura constante y permanente gracias a su consistencia mas compacta. ¡Con este saco de carbón de 20 Kg podrás hacer muchas parrilladas!🤩
A continuación te dejamos un listado de tips para que puedas sacar el mejor provecho posible a tus asados y disfrutar de tus cortes de carne preferidos.
Previa del asado👩🍳
Antes de encender un fuego, la parrilla del asador debe limpiarse a fondo. A continuación, debe pasarse un paño limpio y moderadamente húmedo para eliminar cualquier residuo que pueda causar malos olores y ahí poder iniciar un asado perfecto.
Fuego🔥
Para tener un delicioso asado se debe usar mucho carbón y saber controlar la temperatura de las brasas. Para comprobar si la temperatura del fuego es la correcta, coloque la mano sobre la parrilla y cuente hasta 10 si siente que se quema antes terminar el conteo quiere decir que la temperatura está demasiado alta.
Si tienes termómetro: puedes guiarte con la siguiente escala:
- 145 °C hacia abajo: parrilla fría.
- 150 °C hasta 205 °C: para parrillar
- 206 °C hasta 260 °C: para sellar (se pueden quemar las carnes)
- 260 °C hacia arriba: muy caliente.
Carne 🥩
La carne se debe sacar de la nevera y dejar reposar de 15 a 30 minutos, dependiendo del corte, hasta que esté a temperatura ambiente porque si se pone la carne aún refrigerada los tejidos se van a contraer en cuanto sientan el fuego del asador, la carne será menos tierna.
No se dan tiempos exactos de cocción de la carne porque eso depende de muchos factores, como por ejemplo: Altura sobre el nivel del mar, tipo de parrilla, temperatura de la parrilla, calidad de la carne, entre otros.
Sal y marinado🧂
La carne nunca se debe salar durante la cocción ni mucho menos debe usarse sal fina porque ésta le extrae los jugos. Para este proceso se debe usar una sal gruesa o semigruesa antes o después de la cocción. Sí se hace antes de ponerla en la parrilla, debe “masajearse” el corte para que quede bien impregnado.
De igual forma, se encuentran muchas más formas de marinar, adobar o saborizar las carnes para el asado, pero es importante saber que los sabores no penetrarán más de un centímetro y medio en el interior del corte de la carne. En cuanto a una buena marinación, si nota que el corte está demasiado seco se recomienda humedecerlo con un poco de agua o de vino de su preferencia.
No esperes más y comprueba tu mismo que el Carbón Quebracho Blanco es uno de los mejores. Su saco de 20 Kg te acompañara en muchos asados. ¡No te arrepentirás!🍻
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