Descripción
Las castañas de cajú son un fruto seco delicioso y nutritivo que proviene del árbol de anacardo, originario de Sudamérica, especialmente de Brasil.
Estas castañas tienen un sabor suave y cremoso, y son ricas en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Además, tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y afrodisíacas que benefician la salud y el bienestar.
Las castañas de cajú son ideales para consumir como aperitivo, solas o acompañadas de otros frutos secos, frutas deshidratadas o chocolate. También se pueden usar para preparar platos salados o dulces, como ensaladas, salsas, cremas y postres.
Una receta sencilla y sabrosa que puedes hacer con es el pollo salteado con curry verde y castañas de cajú. Solo necesitas pechuga de pollo cortada en trozos, pasta de curry verde, leche de coco, caldo de pollo, salsa de pescado, azúcar moreno y aceite vegetal. Saltea el pollo en una sartén con aceite hasta que esté dorado. Añade la pasta de curry verde y mezcla bien. Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar moreno y deja que hierva a fuego medio. Cocina hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca. Espolvorea las castañas de cajú por encima y sirve con arroz blanco o integral. ¡Disfruta de este plato exótico y aromático con las castañas de cajú! 😋
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