Descripción
¿Te gustan los productos del mar? Entonces no puedes dejar de probar las Mejillas de Congrio dorado de Aquality, un pescado 100% chileno, proveniente de las frías aguas del sur de nuestro país.
Las mejillas del congrio son una parte muy tierna y jugosa del pescado, que se caracteriza por su sabor suave y delicado. Son ideales para preparar platos exquisitos y saludables, ya que son ricas en proteínas, omega 3 y vitaminas. Además, son muy fáciles de cocinar, ya que vienen sin piel ni espinas, listas para usar. 😋
Puedes disfrutar de las mejillas de congrio dorado en diferentes formas: salteadas, gratinadas, acevichadas, al pil pil, o como más te guste. Te recomendamos una receta sencilla y rápida:
Mejillas de Congrio dorado con salsa de alcaparras
Ingredientes:
- 500 gramos de mejillas de congrio dorado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/4 taza de alcaparras
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación:
- En una sartén a fuego medio-alto, dora las mejillas de congrio por ambos lados con una cucharada de mantequilla. Salpimienta a gusto y reserva.
- En la misma sartén, derrite la otra cucharada de mantequilla y agrega la harina. Revuelve bien hasta formar una pasta.
- Añade el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
- Agrega las alcaparras y rectifica la sazón si es necesario.
- Vuelve a incorporar las mejillas de congrio a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén bien calientes.
- Sirve las mejillas de congrio con salsa de alcaparras y espolvorea cilantro picado por encima. Puedes acompañar este plato con arroz, papas cocidas o ensalada verde. 🥗
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