Masa de Pizza
• 1 ¼ tazas de agua tibia
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharada de levadura
• 3,5 tazas de harina (00 idealmente)
• 3/4 chucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
Ceviche de Mero
– Mero cortado en cubitos.
– Cebolla Morada cortada pluma.
– 1 Mango cortado en cubitos.
– 1 Palta cortada en cubitos.
– Ají Cacho de Cabra picado.
– Aceite de Oliva
– Limón Sutil.
– Sal y Pimienta.
– Decorar con cilantro
Gin & Tonic J. Gasco
– Vaso o copa…
– Gin a elección, si es chileno mejor, revisa nuestras opciones.
– Tónica J.Gasco: Dry Bitter, Light 13,5Kcal o Indian.
– Romero
– Limón Sutil
– Granos de pimienta
Tiradito de Salmón
– Salmón cortado en tiritas (100grs)
– Salsa:
2 Cucharadas grandes soya
Jugo de una naranja
Cucharada chica aceite de sésamo
½ Cucharada chica cúrcuma
– Cebollín picado
– Palta en cubitos
– Decorar con cilantro
Filete al Cilantro
– Filete cortado de 1cm (1K)
– 1 Ajo picado lo más chico posible.
– 250ml soya.
– 1 Paquete cilantro picado chico.
– 50ml Aceite de Oliva.
– Sal y Pimienta.
– Dejar reposar 12 horas al menos.